Емулгатор — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м уклоњена категорија Средства за испоруку лекова; додана категорија [[:Категорија:Средства з... |
м razne ispavke |
||
| Ред 6: | Ред 6: | ||
* [[Прехрамбени адитиви]], понекад се лаички називају и емулгаторима |
* [[Прехрамбени адитиви]], понекад се лаички називају и емулгаторима |
||
== Извори == |
|||
==Референце== |
|||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
Верзија на датум 13. март 2012. у 15:18
Емулгатори су супстанце које смањују површински напон омогућавајући стварање стабилних емулзија. Емулзије добијене без употребе емулгатора се називају псеудоемулзије.[1]
Емулгатори могу бити природни (лецитин, холестерол), или вештачки.
Види још
- Прехрамбени адитиви, понекад се лаички називају и емулгаторима
Извори
- ^ Handbook of Nanostructured Materials and Nanotechnology; Nalwa, H.S., Ed.; Academic Press: New York, NY, USA, 2000; Volume 5, pp. 501-575
