Портал:Кулинарство/Изабрана национална кухиња јул
Изглед
![Суши](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9c/2007feb-sushi-odaiba-manytypes.jpg/150px-2007feb-sushi-odaiba-manytypes.jpg)
Јапанска кухиња обухвата регионалну и традиционалну храну из целог подручја Јапана. Традиционална кухиња Јапана (вашоку) (washoku) (和食) је заснована на пиринчу са мисо супом и другим јелима са доста сезонских састојака. Прилози су често риба и кувано поврће у супи. Плодови мора су уобичајени и често се спремају на жару, али се такође могу спремати као сирово јело у облику сашимиjа или сушиja. Плодови мора и поврће се такође могу спремати у меком тесту као темпура (天ぷら, 天婦羅). Осим пиринча уобичајени су и резанци као што су Соба (そば) и Удон (うどん).