Kabeza

Kabeza je staro srpsko piće. Kabeza na turskom znači sok. Ranije, u prethodna dva veka piće je bilo jako popularno u narodu. Kada su vašari bili jedina zabava i nije bilo super, mega i hiper marketa već samo samostalnih zanatlija i malih trgovina ovo piće je bilo često osveženje. Autentična kabeza se proizvodi samo u malim sodadžijskim radnjama, koje su sada maltene već potpuno nestale. To je piće crvene ili narandžaste boje koje se pravi od biljnog sirupa i sode. Ima sladak ukus, po mnogo čemu specifičan, blago je gazirano.

U Jagodini i dan danas radi radnja sa tradicijom dužom od 60 godina koja u ponudi još uvek ima Kabezu, Klaker, Bozu. U Nišu postoji radnja sa tradicijom od 40 godina koja još uvek proizvodi kabezu i klaker. U Srbiji je osnovana omladinska organizacija „Kabeza način života“ koja je dobila ime po ovom piću.

Vidi još

• Klaker