Koštano brašno

Koštano brašno

Koštano brašno je vrsta organskog đubriva, koje se dobija sušenjem i mlevenjem životinjskih kostiju i otpada.

Delovanje

Kosti su bogate fosforom i kalcijumon, te stoga predstavlja dobru osnovu za đubrenje zemljišta. Budući da su u kostima minerali organski povezani, moraju ih razgraditi mikroorganizmi pre nego se dodaju usevu. Taj proces traje neko vreme.

Rizici po zdravlje

Životinjske kosti, kao i drugi delovi životinja koje se koriste za spravljanje koštanog brašna, sadrže u sebi viruse nosioce mnogih opasnih bolesti kao što su hepatitis (žuticu), SIDA, Krojcfeld-Jakovljeva (Kreuzfeld-Jakob) bolest, Alzhajmerova bolest i mnoge druge. Zbog toga se sav matrijal najpre melje, a zatim se samlevena smesa kuva na temperaturi od 120^oC, pod pritiskom od 3 bara, da bi se uništili mikroorganizmi i zatim prerađuje. Potom se suši na visokoj temperaturi i ponovo melje. To sve, međutim, nije dovoljno da uništi sve uzročnike bolesti iz smese. Prioni preživljavaju i temperature od preko 1000^oC.

Upravo su prioni utvrđeni za uzročnike pojava goveđe spongiformne encefalopatije (kravljeg ludila), što je dovelo do zabrane korišćenja koštanog brašna u stočnoj ishrani. U nekim zemljama je dozvoljena ali je prilikom prodaje potrebno navesti da li su proizvodi dobijeni upotrebom koštanog brašna ili ne.

BSE virus teško može da pređe na ljude ali je konzumiranjem zaraženog mesa to ipak moguće. U tim slučajevima BSE izaziva vrstu Krojcfeld-Jakobove bolesti, tačnije varijantu Krojcfeld-Jakobove bolesti, Gerstman-Štrausler-Šenkerovu bolest, bolest Kuru i Alchajmerovu bolest.

Od 2001. godine u Srbiji je, kao i u većini epvropskih zemalja zabranjeno korišćenje koštanog brašna u stočnoj ishrani.

Literatura

• Brigham and Women's Hospital. "Bone Meal". Retrieved 22 November 2012.
• Chalkers-Scott, PhD., Linda. Chalkers-Scott/Horticultural Myths_files/Myths/Bonemeal.pdf "The Myth of Beneficial Bone Meal: "Add a handful of bone meal to planting holes before installing shrubs and trees"". Retrieved 22 November 2012.
• Card, Adrian; David Whiting, Carl Wilson (Colorado State University Extension), and Jean Reeders, PhD., (USDA-ARS, retired) (December 2011). "Organic Fertilizers". Colorado State University Extension. Colorado Master Gardener Program (CMG Garden Notes): #234–4. Retrieved 23 November 2012.
• Animal Feed Resources Information System, University of Kentucky, College of Agriculture, Poultry Extension. "Common Protein Sources for Poultry Diets". Retrieved 23 November 2012.
• Arakaki, Alton S. of Bone Meal Soil Amendment on Corn and Bean Seedlings.pdf "Response to Corn and Bean Seedlings to Preplant Application of Island Commodities". Retrieved 22 November 2012.
• Chen, L.; J. Helenius, A. Kangus (2009). Nordic Association of Agricultural Scientists 5 (2): P. 26 http://orgprints.org/16174/1/fostering.pdf. Retrieved 23 November 2012.
• Stern's Introductory Plant Biology. The McGraw-Hill Companies. 2011. ISBN 978-0-07-122212-9. str. 74–76..