Портал:Kulinarstvo/Izabrana nacionalna kuhinja maj
Austrijska kuhinja je stil kuhinje Austrije i sastoji se od uticaja iz cele bivše Austrougarske. Regionalni uticaji na austrijsku kuhinju su iz italijanske, mađarske, češke, nemačke i balkanske kuhinje, a zauzvrat je ova fuzija stilova bila uticajna kroz celo Austrougarsko carstvo.
Austrijska kuhinja najčešće je povezana sa bečkom kuhinjom, ali postoje značajne regionalne varijacije.
Doručak je "kontinentalnog" tipa, koji se obično sastoji od zemičke hleba sa džemom ili hladnog mesa i sira, uz kafu, čaj ili sok. Ručak je tradicionalno glavni obrok dana, ali u modernim vremenima kada Austrijanci imaju duže radne sate i kada su udaljeni od kuće, ovo više nije slučaj. Glavni obrok sada često postaje večera.
Prepodnevna ili popodnevna užina koju čine kriške hleba sa sirom ili šunkom zove se "Jause", a znatnija verzija slična britanskom, zove se "Bretjause" po drvenoj ploči na kojoj se tradicionalno služi.