Раштан
| Raštan | |
|---|---|
| |
Pripitomljen
| |
| Naučna klasifikacija | |
| Carstvo: | |
| Divizija: | |
| Klasa: | |
| Red: | |
| Porodica: | |
| Rod: | |
| Vrsta: | B. oleracea
|
| Varijetet: | Brassica oleracea L. var. acephala
|
Raštan (raštika) je tradicionalni, spontani, povrtarski kultivar kupusa koji pripada varijetetu Brassica oleracea var. acephala, u prošlosti verovatno gajen na širem području Balkana, a koji se danas zadržao u dinarskim krajevima (Hercegovina, Dalmacija, Crna Gora). Varijetet Br.oleracea var. acephala je primitivna forma kupusa koja ne formira gigantski centralni pupoljak (glavu, otuda i naziv acephala), trivijalno rečeno - "ne zatvara glavicu". Ovom varijetetu pripadaju divlji kupus i primitivne gajene forme, koje mogu služiti kao stočna hrana, povrće, ili kao ukrasno bilje. U okviru ovog varijeteta postoji jako veliki broj formi koje se međusobno razlikuju po boji i izgledu lista, lisne površine i oboda, po visini stabljike, po životnom ciklusu i mnogim drugim karakteristikama. Raštan se odlikuje visokom stabljikom i širokim listovima zelene boje i celovitog oboda, radi kojih se gaji. Mnoge druge forme "bezglavog" kupusa gaje se kao ukrasno bilje, naročito one palmolike i one sa lišćem nazubljenog oboda, kovrdžavim i ukrašenim atraktivnim bojama.
