Ručni mikser

Za drugu upotrebu, pogledajte stranicu Mikser.

Ručni električni mikser

Ručni mikser je kuhinjski uređaj za miješanje hrane.

Sastoji se od tijela miksera i dvije lopatice (miješalice). Lagani motor koji se nalazi u tijelu miksera pokreće lopatice koje se nalaze zaronjene u hrani koja se miješa. Lopatice se obrću oko svoje ose i na taj način miješaju hranu do ujednačenja. Najčešće se miješaju tečnosti, tijesto te praškaste i pastozne smjese.

Stoni mikser sa postoljem i posudom.

Današnji mikseri imaju i do pet brzina i različite vrste lopatica, a zajedno s njima dolaze i posebne posude.

Istorija

Preteča današnjeg mikser je sprava za razbijanje i miješanje jaja. Prvu takvu sdpravu sa rotirajućim dijelovima koja se pokretala ručno je patentirao Ralf Kolijer iz Merilenda 1856. U narednim godinama pojavili su se novi patenti za istu spravu.

Prvi mikser sa električnim motorom se pripisuje Rufusu Istmenu koji ga je patentirao 1885. godine. Prvi proizvođač miksera je bila kompanija Hobart. Prvi mikseri nisu bili korišteni za kućne potrebe, već u fabrikama za preradu namirnica. Inovacijama koje su napravljene nakon 1910. mikseri su se počeli koristiti i u običnim kuhinjama, a u širu upotrebu su ušli nakon 1920. Već 1950. stekli su veliku popularnost i postali skoro neizostavan dio kuhinjskog pribora.

Štapni mikser sa posudom.

Prvi mikser sa dodatkom posude je napravio Herbert Džonson 1908. godine inspirisan potrebama pekara iz fabrike Hobart, u kojoj je radio kao inženjer. 1919. godine je i taj uređaj prerađen za kućnu upotrebu.

Vidi još

• Blender
• Sokovnik

Literatura

• Katz and Weaver, Encyclopedia of Food and Culture: Food production to Nuts, Scribner 2003, str. 323-333. Books.google.co.uk. Pristupljeno 15. 9. 2013.