Јаје

С Википедије, слободне енциклопедије
За другу употребу, погледајте чланак Јаје (храна).
Схема грађе птичјег јајета:
1. љуска јајета
2. спољашња мембрана
3. унутрашња мембрана
4. халаза
5. спољашњи албумен (беланце)
6. средишњи албумен (беланце)
7. вителинска мембрана
8. # бластодерм
10. жуто жуманце
11. бело жуманце
12. унутрашњи албумен (беланце)
13. халаза
14. ваздушна комора
15. кутикула

Јаје представља јајну ћелију животиња, окружену јајним опнама.[1] Код свих животиња изузев неких дупљара, јајне ћелије се „пакују“ у јајне опне пре или након оплођења. Јаје је репродуктивна ћелија женке и након оплодње са мушком полном ћелијом (сперматозоидом), ако се исправно инкубира, развиће се пиле. Током двадесетодневног периода док је ембрион у љусци, садржај у јајету служи као једини извор хране за пиле у развоју.

Јаје је једна од најкомплетнијих намирница познатих човеку јер садржи изванредно избалансиран однос протеина, масти, угљених хидрата, минерала и витамина.

Љуска јајета[уреди | уреди извор]

Јаје је обавијено љуском која је састављена од кречњака. она је веома слаба јер је кречњачки слој веома танак.

Референце[уреди | уреди извор]

  1. ^ D.R. Khanna (1. 1. 2005). Biology of Birds. Discovery Publishing House. стр. 130. ISBN 978-81-7141-933-3. Архивирано из оригинала на датум 10. 5. 2016. 

Спољашње везе[уреди | уреди извор]