Fuzili
 Fuzili izbliza | |
| Vrsta jela | pasta |
|---|---|
| Regije ili država |  Italija |
| Deo nacionalne kuhinje | Italijanska |
| Temperatura serviranja | hladno i toplo |
 Mediji: Fuzili | |
Fuzili (u SAD-u poznatiji kao "rotini" ) su vrsta testenina koje se formiraju u obliku vadičepa ili spiralnog oblika. Reč fuzili pretpostavlja se da potiče od fuso („vreteno“), jer se tradicionalno „vrti“ pritiskom i kotrljanjem male šipke preko tankih traka testenine da bi se namotala oko nje u obliku vadičepa. [1]
Pored običnih i celih sorti pšenice, kao i kod bilo koje testenine, i druge boje se mogu mešati u testo, što takođe utiče na ukus, na primer cvekla ili paradajz za crveno, spanać za zeleno, [2] i mastilo sipe za crno.
Termin fuzili se takođe koristi za opisivanje kratke, istisnute, uvijene testenine poznate kao rotini u Sjedinjenim Državama. [3]
Varijante[uredi | uredi izvor]
Fuzili mogu biti puni ili šuplji. Varijanta tipa fuzila koji nastaju kao šuplje cevi testenine koje su uvijene u opruge ili vadičep se nazivaju fuzili bucati. Druga varijanta su uvijene velike dužine kao da su špageti namotani oko predmeta poznatog kao dugi fuzili.[3] Fuzili Napuljski su ravne dužine smotanih testenina formiranih oko vretena. [4]
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ „The meaning of pasta names - OxfordWords blog”. OxfordWords blog. 24. 10. 2014. Arhivirano iz originala 01. 12. 2017. g. Pristupljeno 25. 11. 2017.
- ^ „Fusilli recipes”. BBC. Pristupljeno 25. 9. 2016.
- ^ a b Alfaro, Danilo (3. 6. 2017). „What's the Difference Between Fusilli and Rotini Pasta?”. The Spruce. Pristupljeno 25. 11. 2017.
- ^ „Fusilli napoletani”. ButtaLaPasta (na jeziku: italijanski). Pristupljeno 25. 11. 2017.