Hačapuri
Appearance
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%85%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%B8.jpg/200px-%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%85%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%B8.jpg)
Hačapuri (sir + hleb) je tradicionalno gruzijsko jelo - hleb sa sirom, koji se jede kao brza hrana.
Jelo je popularno u Gruziji i unutar država bivšeg Sovjetskog Saveza. U gruzijskim regionima postoje različite varijante, koje se pripremaju od tipičnih regionalnih sastojaka, npr. ačaruli hačapuri u obliku brodića sa dodatkom jaja, imeruli hačapuri, koji je okruglog oblika, i dr.
Hleb se priprema od kvasenog testa. Nakon što se testo digne, ono se razvalja i puni dodacima kao što su: sir, jaja, kajmak, beli luk i prema različitim varijantama drugi dodaci.[1] Filovano testo zatim se peče u natkrivenoj vreloj tavi i premaže maslacem.
Hačapuri se prodaje u manjim trgovinama, bistroima i restoranima brze hrane.
Reference
[uredi | uredi izvor]- ^ Goldstein 1999, str. 136–139.
Literatura
[uredi | uredi izvor]- Goldstein, Darra (1999). The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia. University of California Press. ISBN 978-0-520-21929-8.