Piper guineense

Piper guineense
Naučna klasifikacija
Carstvo:	Plantae
Divizija:	Magnoliophyta
Klasa:	Magnoliopsida
Red:	Piperales
Porodica:	Piperaceae
Rod:	Piper
Vrsta:	P. guineensе
Binomno ime
Piper guineense Schum.. & Thonn.
Sinonimi
Piper leonense C. DC. Piper laurentii De Wild. Piper famechonii C. DC. Piper clusii (Miq.) C. DC. Cubeba clusii Miq.

Piper guineense, poznat i kao Zapadnoafrički biber, Gvinejski biber, Ašanti biber i Lažni kubeb tropska je skrivenosemenica iz roda Pipera, odnosno iz porodice Piperaceae. Raste u tropskim područjima duž obala Gvinejskog zaliva u Zapadnoj Africi te u prašumama Centralne Afrike. Danas se uzgaja u zemljama poput Nigerije gde se njegovo lišće, tamo poznato kao „uziza” koristi kao začin kod pripremanja raznih variva.

Dosta je sličan javanskom kubebu, a razlikuju se po izgledu ploda. Kubeb ima dosta krupan i okrugao plod, dok je plod kod ašanti bibera izduženiji, manji i ima crvenkastu boju.

Ašanti biber je epifitna lijana koja može da naraste do 20 metara u dužinu i pomoći vazdušnog korenja može da dospe do najviših krošnji. Ljutinu dobija od alkaloida piperina koji se u ovoj biljci nalazi u koncentracijama od 5−8%. Pored piperina sadrži i organska jedinjenja beta-kariofilen, miristicin, elemicin, safrol i dilapiol.

Ukusom je dosta sličan kubebu, ali je manje gorak i ima izraženiju biljnu notu. Upotreba mu je danas ograničena uglavnom na područje gde se i uzgaja.

Vidi još

• Piper

Spoljašnje veze

• Catalogue of Life: 2014 Annual Checklist − Piper guineense