Бајадера (колач)

Из Википедије, слободне енциклопедије
Иди на навигацију Иди на претрагу
Бајадера
Bajadera2.jpg
Бајадера
Врста јелаколач
Регије или држава Србија
Део националне кухињеСрпска кухиња
Температура сервирањахладно
Главни састојциораси, чоколада, кекс, шећер, путер
  Медија: Бајадера
Бајадера на славској трпези

Бајадера је десерт који се користи у Србији и региону и често је присутан на славској трпези[1]. Бајадера је добила на популарности захваљујући истоименом производу компаније Краш, који је био популаран на просторима бивше Југославије, а који је заправо индустријски стабилна варијанта овог колача у којој уместо ораха доминирају лешници[2].

Бајадера се прави укувавањем шећера и воде. У кључалу масу се додаје млевен кекс, ораси и путер. Таква маса се онда дели на два дела, од којих један постаје браон додавањем чоколаде а други остаје светао. Те се две масе изливају, једна преко друге, тако да у пресеку формирају карактеристична два слоја. Колач се онда прелива глазуром од чоколаде.

Овај колач је једноставан за израду, а цењен у народу. У зависности од размере кекса и ораха, квалитета кекса и чоколаде који се кросите, могу се добити мање или више софистициране варијанте. Колач је изворно мрсан, али се може реализовати и као постан ако се уместо путера употреби маргарин.

Референце[уреди]

  1. ^ Бајадера Војвођански магазин
  2. ^ Бајадера на сајту компаније Краш

Спољашње везе[уреди]