Acetomlečna kiselina
-Acetolactic_acid.svg)
| |
| Nazivi | |
|---|---|
| IUPAC naziv
(2S)-2-Hidroksi-2-metil-3-oksobutanska kiselina
| |
| Drugi nazivi
α-Acetolaktat
| |
| Identifikacija | |
3D model (Jmol)
|
|
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| |
| Svojstva | |
| C5H8O4 | |
| Molarna masa | 132,12 g·mol−1 |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 verifikuj (šta je   ?)
| |
| Reference infokutije | |
α-Acetomlečna kiselina (α-acetolaktat) je prekurzor u biosintezi aminokiselina razgranatog lanca valina i leucina. α-Acetomlečna kiselina se formira iz dva molekula piruvatne kiseline posredstvom acetolaktatne sintaze. α-Acetomlečna kiselina se može dekarboksilovati alfa-acetolaktatnom dekarboksilazom čime se formira acetoin.[3][4]
Reference[уреди | уреди извор]
- ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003.
- ^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
- ^ Wood, B. J. B.; Holzapfel, W. H. (1995). „Carbohydrate Metabolism”. The Lactic Acid Bacteria: The genera of lactic acid bacteria. 2. Springer. стр. 185—186. ISBN 978-0-7514-0215-5.
- ^ Marth, E. H.; Steele, J. L. (2001). „Genetics of Lactic acid bacteria”. Applied dairy microbiology. 110 of Food science and technology. A series of monographs. CRC Press. стр. 283. ISBN 978-0-8247-0536-7.
Literatura[уреди | уреди извор]
- Wood, B. J. B.; Holzapfel, W. H. (1995). „Carbohydrate Metabolism”. The Lactic Acid Bacteria: The genera of lactic acid bacteria. 2. Springer. стр. 185—186. ISBN 978-0-7514-0215-5.
- Marth, E. H.; Steele, J. L. (2001). „Genetics of Lactic acid bacteria”. Applied dairy microbiology. 110 of Food science and technology. A series of monographs. CRC Press. стр. 283. ISBN 978-0-8247-0536-7.