Himozin

Из Википедије, слободне енциклопедије
Himozin
CHYMOSIN COMPLEX WITH THE INHIBITOR CP-113972.jpg
Identifikatori
EC broj 3.4.23.4
CAS broj 9001-98-3
Baze podataka
IntEnz IntEnz pregled
BRENDA BRENDA pristup
ExPASy NiceZyme pregled
KEGG KEGG pristup
MetaCyc metabolički put
PRIAM profil
Strukture PBP RCSB PDB PDBe PDBsum

Himozin (EC 3.4.23.4, rennin) je enzim.[1][2][3] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

Široka specifičnost poput pepsina A. Zgrušavanje mleka putem razlaganja jedne Ser-Phe105-Met-Ala veze u kapa-lancu kazeina

Ovaj neonatalni gastrični enzim efektivno zgrušava mleko i ima slabu opštu proteolitičku aktivnost.

Reference[уреди]

  1. Foltmann, B. (1966). „A review of prorennin and rennin”. C. R. Trav. Lab. Carlsberg. 35: 143—231. PMID 5330666. 
  2. Harris, T.J.R., Lowe, P.A., Lyons, A., Thomas, P.G., Eaton, M.A.W., Millican, T.A., Patel, T.P., Bose, C.C., Carey, N.H. and Doel, M.T. (1982). „Molecular cloning and nucleotide sequence of cDNA coding for calf preprochymosin”. Nucleic Acids Res. 10: 2177—2187. PMID 6283469. 
  3. Visser, S., Slangen, C.J. and van Rooijen, P.J. (1987). „Peptide substrates for chymosin (rennin). Interaction sites in κ-casein-related sequences located outside the (103-108)-hexapeptide region that fits into the enzyme's active-site cleft”. Biochem. J. 244: 553—558. PMID 3128264. 

Literatura[уреди]

Spoljašnje vezе[уреди]