Пашки сир

Из Википедије, слободне енциклопедије

Пашки сир је врста сира који се производи на острву Паг, данас у Републици Хрватској. Прави се од овчијег млека.

Због честих бура које наносе со и минерале из мора на земљиште на острву, само изузетно отпорне и ароматичне биљке успевају да се одрже на острву. Најдрагоценија и најпознатија је пашка жалфија. Посебна аутохтона врста овце, пашка овца је дуго заснивала своју исхрану на оваквој вегетацији, што је имало за резултат да млеко и сир имају специфичан укус.

Постоје активности у циљу додељивања статуса заштићеног географског порекла за Пашки сир.

Литература[уреди]