Јабуке са медом
 | |
| Место порекла | Израел јеврејска дијаспора |
|---|---|
| Регије или држава | Израел |
| Део националне кухиње | јеврејска |
| Температура сервирања | собна температура |
| Главни састојци | јабуке и мед |
 Медији: Јабуке са медом | |
Јабуке са медом су традиционално јело коју Ашкенази једу током Рош Хашана, јеврејске нове године, и почетком сезоне Великих празника.[1]
Обичај[уреди | уреди извор]
У новогодишној ноћи, која пада најчешће у септембру, обичај је да се јабуке умачу у мед. Након умакања плода, уобичајно се честита празник са поздравом „Шана това“, што значи добру годину вам желим, или „Шана това ве метука“, што значи добру и слатку годину вам желим. Јабука је симбол Рош Хашана а мед симболизује жељу и наду да ће година бити слатка, односно добра.
Историја[уреди | уреди извор]
Традиција једења јабука са медом први пут се помиње у XIV веку списама Махарила у којима описује суштинске обичаје појединих јеврејских заједница.[1]
С прва се помиње једење нара, јабуке и рибе. Временом се обичај умакања јабуке у мед проширио и на остале Јевреје. Из овог обичаја настао је и обичај једења лекача, традиционалног колача са медом.
Јело[уреди | уреди извор]
Ово јело је веома једноставно и не захтева неку посебну обраду. Потребно је само опрати јабуке и исећи их на кришке. Мед се ставља у засебну посуду. Приликом умакања јабуке у меду, изговарају се благослови и жеље, а затим се јабука једе.[1]
Умакање јабуке у мед је мунхаг (јеврејска традиција) и није обичај који произилази из Танаха или Талмуда.[2]
Референце[уреди | уреди извор]
- ^ а б в Маркс, Гил. Тхе Енцyцлопедиа оф Јеwисх Фоод. ХМХ.
- ^ „Wхy Апплес анд Хонеy?”. РеформЈудаисм.орг. Приступљено 2020-08-29.