Mantije
 Mantije | |
| Vrsta jela | predjelo |
|---|---|
| Mesto porekla | Balkan |
| Regije ili država | Srbija |
| Temperatura serviranja | toplo, hladno |
| Glavni sastojci | svinjsko, goveđe, juneće, teleće, jagnjeće ili jareće meso, mleveno meso, sir |
 Mediji: Mantije | |
Mantije su jelo koje se pravi od pšeničnog brašna, mlevenog mesa ili sira, tako što se meso ili sir uvije u male kvadrate od testa. U Srbiji se mantije uvijaju u kvadrate od testa[1] dok se u Bosni i Hercegovini uvijaju kao kora, koja se posle seče na parčiće, a nadev se pravi od mesa proprženog na luku ili od sira.[2] Ime su dobile po odori pravoslavnih sveštenika — mantiji.[traži se izvor]
Pazarske mantije, odnosno tradicionalni način pripreme ovog jela u Novom Pazaru, uvrštene su 2012. godine na listu nematerijalnog kulturnog nasleđa Srbije.[3]
Galerija slika[uredi | uredi izvor]
-
Tradicionalne pazarske mantije prelivene jogurtom -
Polugotove, smrznute mantije u maloprodaji -
Tradicionalni doručak -
Mantije sa sirom
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ Zagorac, Dejan; Marjanović, Slobodan (2013). GASTRONOMSKI VODIČ KROZ GRADOVE I OPŠTINE (PDF). Beograd: STALNA KONFERENCIJA GRADOVA I OPŠTINA – SAVEZ GRADOVA I OPŠTINA SRBIJE. str. 38,50,86,116. ISBN 978-86-88459-25-9. Pristupljeno 16. 1. 2019.
- ^ „Mantije”. Coolinarika. Pristupljeno 24. 1. 2020.
- ^ „Pazarske mantije, tradicionalni način pripreme”. nkns.rs. Pristupljeno 5. 4. 2019.
