Мантије
 Мантије | |
| Врста јела | предјело |
|---|---|
| Место порекла | Балкан |
| Регије или држава | Србија |
| Температура сервирања | топло, хладно |
| Главни састојци | млевено свињско, говеђе, јунеће, телеће, јагњеће или јареће месо (или сир) |
 Медији: Мантије | |
Мантије су јело које се прави од пшеничног брашна, млевеног меса (од скоро и од сира), тако што се месо (или сир) увије у мале квадрате од теста. У Србији се мантије увијају у квадрате од теста[1] док се у Босни и Херцеговини увијају као кора, која се после сече на парчиће, а надев се прави од меса пропрженог на луку (или од сира).[2] Име су добиле по одори православних свештеника — мантији.[тражи се извор]
Пазарске мантије, односно традиционални начин припреме овог јела у Новом Пазару, уврштене су 2012. године на листу нематеријалног културног наслеђа Србије.[3][4]
Галерија слика
[уреди | уреди извор]-
Традиционалне пазарске мантије преливене јогуртом -
Полуготове, смрзнуте мантије у малопродаји -
Традиционални доручак -
Мантије са сиром
Референце
[уреди | уреди извор]- ^ Загорац, Дејан; Марјановић, Слободан (2013). ГАСТРОНОМСКИ ВОДИЧ КРОЗ ГРАДОВЕ И ОПШТИНЕ (PDF). Београд: СТАЛНА КОНФЕРЕНЦИЈА ГРАДОВА И ОПШТИНА – САВЕЗ ГРАДОВА И ОПШТИНА СРБИЈЕ. стр. 38,50,86,116. ISBN 978-86-88459-25-9. Приступљено 16. 1. 2019.
- ^ „Mantije”. Coolinarika. Приступљено 24. 1. 2020.
- ^ „Пазарске мантије, традиционални начин припреме”. nkns.rs. Приступљено 5. 4. 2019.
- ^ „Mantije - meso "ogrnuto" testom - Recepti - Dnevni list Danas” (на језику: српски). 2021-11-07. Приступљено 2024-11-22.
 | Овај чланак везан за храну или кулинарство је клица. Можете допринети Википедији тако што ћете га проширити. |
