Селско месо
Изглед
![]() Традиционално селско месо | |
Врста јела | главно јело |
---|---|
Регије или држава | Балкан |
Део националне кухиње | Македонија |
Температура сервирања | топло |
![]() |
Селско месо је традиционално македонско и балканско јело од свињског меса и печурака. Најчешће се користе следећи састојци: свињетина, комадићи лука, суво месо, говедина, парадајз или кечап, крем сир, печурке, паприка, зачини, вино и со. Традиционално се припрема у земљаној посуди. Постоје варијанте сеоског меса, а једна од варијанти се зове сеоски тигањ.[1][2] У неким мјестима додаје се пилетина.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%81%D0%BA%D0%BE_%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%BE_%28%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%B0%29.jpg/220px-%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%81%D0%BA%D0%BE_%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%BE_%28%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%B0%29.jpg)
Поступак прављења[уреди | уреди извор]
Месо се исјече на коцкице и пржи. Затим у исту посуду додати: сјецкани црни лук, першун, печурке (мариниране или свјеже) да се прже око 10 минута. Све ово сипајте у земљани суд, па са осталим зачинима, водом и вином, пеците два до три сата.[3]
Види још[уреди | уреди извор]
Референце[уреди | уреди извор]
- ^ „Селска тава”. time.mk. Приступљено 2022-04-06.
- ^ „Рецепт на денот – Селска тава – Турлитава”. web.archive.org. 2016-12-30. Архивирано из оригинала 30. 12. 2016. г. Приступљено 2022-04-06.
- ^ „СЕЛСКО МЕСО на традиционален македонски начин”. Receptizahrana.com (на језику: енглески). 2021-02-06. Приступљено 2022-04-06.