Македонска кухиња

Из Википедије, слободне енциклопедије
Македонски сто.

Македонска кухиња (мак. Македонска кујна) представља типичну балканску кухињу.[1] Састоји се од турске, грчке и блискоисточне кулинарике. Нешто мање има италијанске, медитеранске и мађарске кулинарике. Због релативно топле климе, која је идеална за узраст воћа, поврћа и зачина, македонска кухиња је врло разнолика.

Такође је позната по добрим млечним производима, нарочито сиру (сирење, качкаваљ) а и по алкохолном пићу.

Традиционална македонска јела[уреди]

Кори са сиром.
Чести доручак - пржен хлеб са овчјим сиром (мкд. пржени лепчиња).
Кифле.
Пастрмајлија, јело источне Македоније.
Преспански крап.

Салате:

Главна јела:

Закуске/предјела:

Пите и пецива:

Зимница:

Сиреви:

Десерти:

Остало:

Традиционална македонска пића[уреди]

Тиквешко вино Александрија..
Суво црвено вино Вранац.
Боза у Битољу.

Референце[уреди]

  1. Friedman, Victor; Palmer, Veselka (1995), „La cuisine macédonien”, Ур.: Aufray, Michel; Perret, Michel, Cuisines d'Orient et d'ailleurs (PDF), Paris: INALCO/Grenoble: Glénant, стр. 76—79