Свињетина

Резани свињски трбух, који показује слојеве мишића и масти
Споро печено прасе на роштиљу.
Свињетина је друго име за месо од свиње (Sus scrofa domesticus). То је месо које се најчешће конзумира широм света,[1] са доказима о узгоју свиња који датирају од 5000. године п.н.е.[2]
За разлику од говедине, свиња је врло корисна животиња, јер се за исхрану користи готово цијела.
- глава
- грудни врхови
- леђа (кичмена сланина)
- врат или вратина
- прса
- каре и ребра
- полеђина
- филе (свињска писаница, лунгић)
- потрбушина
- плећка или лопатица
- свињски бут (с орахом и салом)
- коленица
- папци
- реп
Неке религије забрањују једење свињетине као што су јудаизам, ислам.
Види још[уреди | уреди извор]
Референце[уреди | уреди извор]
- ^ „Sources of Meat”. Food and Agriculture Organization (FAO). 25. 11. 2014. Архивирано из оригинала на датум 2. 3. 2018. Приступљено 19. 11. 2016.
- ^ Crabtree, Pam J.; Campana, Douglas V.; Ryan, Kathleen (1989). Early Animal Domestication and Its Cultural Context (на језику: енглески). UPenn Museum of Archaeology. ISBN 978-0-924171-96-3. Архивирано из оригинала на датум 6. 2. 2021. Приступљено 19. 10. 2020.
Спољашње везе[уреди | уреди извор]
![]() |
Свињетина на Викимедијиној остави. |
- National Pork Board
- "Be inspired" - National Pork Board campaign
- National Pork Producers' Council
- Radio broadcast about pork production by Kootenay Co-op Radio
- Slovak Pork Slaughter and Traditional Sausage Making – article in English with detailed pictures of a Slovak family slaughtering a pig in 68 steps