Чорба
Из Википедије, слободне енциклопедије
| Чорба | ||
Јагњећа чорба |
||
| Порекло | ||
| Регија/Држава | Европа и Азија[1] | |
| Детаљи | ||
| Врста јела | супа | |
| Температура јела | хладно и топло | |
| Главни састојци | месо, поврће | |
 |
||
|---|---|---|
Чорба (тур. çorba) је врста супе карактеристична за Балкан али пре свега за Турску као и земље као што су Русија, Казахстан.
Чорба потиче из Турске и правила се пре свега од шкембића.[1] Поступак је био да се на ситно исецкани и на масноћи препржен лук додају такође иситњени шкембићи. Јело се залије водом да „огрезне“ и кува на тихој ватри.
Све остале касније варијанте чорбе - додавање милерама, сока од лимуна, друге врсте меса, поврћа и слично, су само касније варијанте.
У османском царству је чак постојао еснаф чорбаџија. Код Јаничара чин пуковника се звао Чорбаџија.
Референце [уреди]
- ^ а б „Chorba - Culinary Encyclopedia“ Приступљено 27. 8. 2011.
 |
Овај незавршени чланак Чорба везан је за храну. Користећи правила Википедије, можете га проширити. |
