Полифенол

Из Википедије, слободне енциклопедије
Иди на навигацију Иди на претрагу
Биљни полифенол, танинска киселина, формирана естерификацијом десет еквивалената из фенилпропаноида изведене галне киселине са моносахаридном (глукозном) основом из примарног метаболизма.
Облик неутралне фенолне субструктуре. Слика израчунате електростатичне површине неутралног фенола, приказује неутралне регионе у зеленој боји, електронегативне области у наранџасто-црвеној, и електропозитивни фенолни протон у плавој.
Фенол-фенолатна равнотежа, и резонантне структуре које дају фенолу ароматичну реактивност.

Полифеноли[1][2] су структурна класа природних, синтетичких, и семисинтетичких органских хемикалија која је карактерисана присуством великог броја фенолних структурних јединица. Број и карактеристике тих фенолних структура су основа јединствених физичких, хемијских, и биолошких (метаболичких, токсичних, терапеутских, итд.) особина појединих чланова полифенолне класе. Име је изведено из poli, од античке грчке речи πολύς (polus, са значењем “многи”) и речи фенол која се односи на хемијску структуру формирану везивањем ароматичног бензеноидног прстена, и хидроксилне (-OH) групе, што подсећа на алкохоле (отуда суфикс "-ол"). Термин полифенол је у употреби од 1894.[3]

Референце[уреди]

  1. ^ S. Quideau, D. Deffieux, C. Douat-Casassus, & L. Pouységu, 2011. Plant polyphenols: chemical properties, biological activities, and synthesis. Angew Chem Int Ed Engl. 2011, 50(3):586–621; doi:10.1002/anie.201000044
  2. ^ Стéпхане Qуидеау (2011). „Wхy ботхер wитх Полyпхенолс, Гроупе Полyпхенолс wебсите”. Приступљено 15. 2. 2011. 
  3. ^ Polyphenol on www.merriam-webster.com online dictionary

Спољашње везе[уреди]