Kaberne sovinjon

Kaberne sovinjon
Grožđe (Vitis)
Clare Valley Cabernet Sauvignon.jpg
Boja kože bobicacrna
PorekloFrancuska
Značajni regioniBordo, Toskana
Idealno zemljištešljunak

Kaberne sovinjon (franc. Le cabernet sauvignon) je jedno od najpopularnijih sorta crnog grožđa na svetu. Bilo je najčešće gajena sorta crnog grožđa u svetu većim delom 20. veka, do 1990-ih, kada ga je prestigla sorta merlo.[1] Gaji se u skoro svim vinogradarskim regijama na svetu, od Kanade, Kalifornije i Čilea do Libana, Bugarske, južne Francuske i Australije. Ima mala plavocrna zrna sa debelom kožom, kasno olista i kasno sazreva. Od njega se pravi crveno vino kaberne sovinjon

Poreklo ove sorte je Francuska, gde je kaberne sovinjon osnova vina iz Bordoa, gde se često meša sa merloom i sortom kaberne frank (franc. Cabernet Franc).

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ Robinson, J., ur. (2006). The Oxford Companion to Wine (Third izd.). Oxford University Press. str. 119-121. ISBN 978-0-19-860990-2. 

Literatura[uredi | uredi izvor]

Spoljašnje veze[uredi | uredi izvor]