Kolutić od luka
 Korpica kolutića od luka | |
| Vrsta jela | predjelo |
|---|---|
| Glavni sastojci | Luk, Prezla |
 Mediji: Kolutić od luka | |
Kolutić od luka je predjelo ili prilog koje se poslužuje u Sjedinjenim Američkim Državama, Kanadi, Ujedinjenom Kraljevstvu, Irskoj, Australiji, na Novom Zelandu, Južnoj Africi,u nekim delovima Azije,Kontinentalne Evrope i Latinske Amerike.
Sastoji se od kolutova luka koji se umaču u prezlu i prže u ulju. Iako se obično služe kao prilog ili predjelo, često ih ljudi jedu same.
Istorija[uredi | uredi izvor]
Tačno poreklo kolutića od luka nije poznato.
Recept za kolutiće od luka je 1933. godine je izašao u Njujork Tajms magazinu.[1] Jedan od recepata se možda pojavio u Midltaun Dejli Tajms 13. januara 1910. godine, ali list ne tvrdi da je to originalni recept.[2]
Lanac restorana Kirbis Pig Stand iz Teksasa tvrdi da su oni prvi izumeli recept ranih 1920. godina. Isti lanac restorana, koji je u svoje vreme imao restorane na preko 100 lokacija širom Sjedinjenih Američkih država takođe tvrdi da je začetnik teksaškog tosta.[3]
Knjiga recepata koju je napisao Džon Molard 1802. godine, „Pojednostavljeno i prefinjeno umeće kuvanja” sadrži recept „Kolutići od luka sa parmezanom”. Recept navodi da se kolutići od luka umoče u testo koje se sastoji od brašna,pavlake, soli, bibera i parmezana, a nakon toga se prže u ulju.
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ Talman, Charles Fitzhugh (1933-11-05). „INDIAN SUMMER: A MYTH AND A FACT, TOO; What the Weather Men Have to Say About The Mild Period of The Autumn THE INDIAN SUMMER SEASON What the Weather Men Have to Say About the Mild Period That Comes Along in Autumn (Published 1933)”. The New York Times (na jeziku: engleski). ISSN 0362-4331. Pristupljeno 2021-03-09.
- ^ Popik, Barry. „Barry Popik”. www.barrypopik.com (na jeziku: engleski). Pristupljeno 2021-03-09.
- ^ „Oak cliff Trivia”.