Портал:Kulinarstvo/Izabrana poslastica oktobar
Vasina torta je torta, desert karakterističan za srpsku kuhinju. Vasina torta se sastoji od korice koja se pravi od oraha i celih jaja, i koja se preliva sokom od ceđene pomorandže što joj daje osvežavajući karakter, zatim fila od oraha i mleka, i na kraju kuvanog snega od belanaca. Kuvani sneg od belanaca, zahteva dosta spretnosti pa se retko nalazi u receptima srpske kuhinje i čini ovu tortu izazovom za spremanje i daje receptu sofisticiran karakter. Kombinacija klasičnog ukusa kore od oraha, sa osvežavajućim karakterom soka od pomorandže i bogatom teksturom snega od belanaca, daje ovoj torti jedinstven ukus, bez paralele u srpskoj kuhinji.
Prema legendi, Vasina torta nastala je u Paraćinu, početkom 20. veka i nosi naziv po Vasi Čokrljanu, trgovcu i paraćinskom zetu. Vasina žena, Jelena, imala je tešku trudnoću i bila suočena sa rizikom smrti, Vasa ju je odveo u Beč i pronašao najbolje lekare, koji su uspeli da spasu i Jelenu i dete. Zahvalna tašta, osmislila je ovu sofisticiranu tortu u Vasinu čast.