Teleća čorba
 | |
| Vrsta jela | supa, čorba |
|---|---|
| Regije ili država |  Srbija |
| Deo nacionalne kuhinje | srpska |
| Temperatura serviranja | hladno ili toplo |
| Glavni sastojci | meso, povrće |
 Mediji: Teleća čorba | |
Teleća čobra se, u Srbiji kao i celom svetu, obično služi kao prvo jelo.
Priprema[uredi | uredi izvor]
Sprema se od telećeg mesa i povrća. Najčešće je meso isečeno na kockice. Prvo je potrebno propržiti meso. Nakon toga, odvojeno propržiti povrće (crni i beli luk, šargarepa, zelen, paštrnak, krompir, celer, paprika i paradajz) koje je delimično sitno seckano a delimično celo. Kad se sve to dobro proprži, naliti malo vode i delimično propasirati zbog gušće teksture.[1] Ubaciti meso i kosti za jači ukus. Na kraju naliti vode i ostaviti da se kuva na laganoj vatri oko 45 minuta. Gotovu čorbu začiniti pavlakom i limunom i ubaciti sitno seckanog peršunovog lista po ukusu.[2]
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ „Jelo na kašiku: KAFANSKA TELEĆA ČORBA po receptu starih kuvara”. Stvar ukusa. Arhivirano iz originala 30. 01. 2020. g. Pristupljeno 30. 1. 2020.
- ^ „Teleća čorba”. vm. Pristupljeno 27. 09. 2018.