Пређи на садржај

Телећа чорба

С Википедије, слободне енциклопедије
Телећа чорба
Врста јеласупа, чорба
Регије или држава Србија
Део националне кухињесрпска
Температура сервирањахладно или топло
Главни састојцимесо, поврће
  Медији: Телећа чорба

Телећа чобра се, у Србији као и целом свету, обично служи као прво јело.

Припрема

[уреди | уреди извор]

Спрема се од телећег меса и поврћа. Најчешће је месо исечено на коцкице. Прво је потребно пропржити месо. Након тога, одвојено пропржити поврће (црни и бели лук, шаргарепа, зелен, паштрнак, кромпир, целер, паприка и парадајз) које је делимично ситно сецкано а делимично цело. Кад се све то добро пропржи, налити мало воде и делимично пропасирати због гушће текстуре.[1] Убацити месо и кости за јачи укус. На крају налити воде и оставити да се кува на лаганој ватри око 45 минута. Готову чорбу зачинити павлаком и лимуном и убацити ситно сецканог першуновог листа по укусу.[2]

Референце

[уреди | уреди извор]
  1. ^ „Jelo na kašiku: KAFANSKA TELEĆA ČORBA po receptu starih kuvara”. Stvar ukusa. Архивирано из оригинала 30. 01. 2020. г. Приступљено 30. 1. 2020. 
  2. ^ „Teleća čorba”. vm. Приступљено 27. 09. 2018. 

Спољашње везе

[уреди | уреди извор]