Црни смрчак
Crni smrčak | |
---|---|
![]() | |
Naučna klasifikacija | |
Carstvo: | |
Divizija: | |
Klasa: | |
Red: | |
Porodica: | |
Rod: | |
Vrsta: | M. elata
|
Binomno ime | |
Morchella elata Elias Magnus Fries
|
Crni smrčak (Morchella elata = Morchella conica = Morchella delicioza) je gljiva ugrožena klimatskim uslovima, nestajanjem staništa i preteranim sakupljanjem.
Opis gljive
[uredi | uredi izvor]Tiipčan je primer grupe gljiva Ascomyceta – gljive čije spore sazrevaju u vrećicastim tvorevinama koje se zovu askusi, odakle bivaju izbačeni u spoljnu sredinu. Različitih su oblika: smrčci su u obliku šubare, tartufi podzemne krtole, a najviše ih ima u vidu činijice.
Plodno telo
[uredi | uredi izvor]Plodno telo čini šešir oblika manje ili više izdužene šubare, visoke oko 8 cm , od maslinaste do smeđe boje, retko svetlije, naslonjen na dršku, ponekad sa uočljivim vertkalnim rebrima: alveole su često svetlije boje od sterilne ivice.
Drška poraste do 10x4 cm, granulirana je, uglavnom šuplja, u početku krem boje, kasnije tamnija.
Mikroskopija
[uredi | uredi izvor]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ea/Morchella_conica_getrocknet.jpg/250px-Morchella_conica_getrocknet.jpg)
Spore su eliptičnog oblika, veličine 18x30x10–18 µm u masi krem boje. Askusi su izduženi sa 8 spora, parafize cilindrične, septirane, ponekad razgranate pri vrhu.
Meso
[uredi | uredi izvor]Meso je elastično, sivkasto, prijatnog mirisa i nephodna je termička obrada. Voda u kojoj su se kuvale gljive desetak minuta nije za dalju upotrebu.
Stanište
[uredi | uredi izvor]Raste u proleće, najčešće po ivicama planinskih šuma.
Jestivost
[uredi | uredi izvor]Ukusna je jestiva gljiva. Neophodno ju je termički obraditi pre jela.
Komentar
[uredi | uredi izvor]Ova gljiva ima širok areal rasprostranjenja i pokazuje veoma visok stepen fanotipske plastičnosti. Plodna tela značajno variraju po boji, obliku, izraženosti vertikalnih rebara, kao i mestu pojavljivanja, ali šešir gotovo uvek ima kupast oblik.[1]
Reference
[uredi | uredi izvor]- ^ Uzelac, Branislav (2009). Gljive Srbije i zapadnog Balkana. Beograd: BGV logik. str. 46. ISBN 978-86-912677-0-4.