Портал:Кулинарство/Изабрани напитак јануар
Ајран је хладан, слани напитак на бази јогурта, популаран у Западној Азији, Централној Азији, Јужној Азији и Источној Европи. Главни састојци су јогурт, вода и со.
По жељи се могу додати биљке попут менте. Неке врсте су газиране.
Ајран се служи расхлађен и често као додатак месу са роштиља или пиринчу, нарочито током лета. Прави се мешањем јогурта са охлађеном или леденом водом, а понекад је газиран или зачињен ментом. Описиван је као „разблажени јогурт“ и „освежавајуће пиће направљено мешањем јогурта са леденом водом“.