Какао — разлика између измена

Садржај обрисан Садржај додат

Инлајн

Верзија на датум 3. март 2021. у 19:09

Какао се добија сушењем и млевењем делова биљке какаовац, који се користи за прављење чоколаде. Име какаа потиче од речи cacahuatl из наватл језика^[1]. Зрна биљке какаовац се осуше , прже и мељу , слично као зрна кафе у процесу производње кафе . Какао сам има горак укус , од њега се добија и прави какао прах, какао путер или бутер и чоколада , која има у себи шећер и млеко у праху.^[2]

Какао је први донео у Европу Кристифор Колумбо 1502. из Америке, одакле потиче. Тамо су домаћини од те биљке правили пиће, које се допадало шпанским колонизаторима.

Какао је изузетно богат магнезијумом.

Највећи произвођачи какаа - 2009/10. (милиони тона)
Обала Слоноваче	1,242
Гана	0,632
Индонезија	0,550
Нигерија	0,235
Камбоџа	0,209
Бразил	0,161
Еквадор	0,150
Укупно на свету	3,635
Извор: (ICCO)^[3]

Извори

^ Bingham, Ann (2010). South and Meso-American mythology A to Z (2nd изд.). New York: Chelsea House. стр. 19. ISBN 978-1-4381-2958-7.
^ „Kakao - značaj i lekovitost”. Zdravi smo. Приступљено 3. 2. 2020.
^ Production - Latest figures from the Quarterly Bulletin of Cocoa Statistics Архивирано на сајту Wayback Machine (20. септембар 2014), ICCO Statistics Division

Спољашње везе

Међународна какао организација

Овај чланак везан за храну и/или кулинарство је клица. Можете допринети Википедији тако што ћете га проширити.

[1] Bingham, Ann (2010). South and Meso-American mythology A to Z (2nd изд.). New York: Chelsea House. стр. 19. ISBN 978-1-4381-2958-7.

[2] „Kakao - značaj i lekovitost”. Zdravi smo. Приступљено 3. 2. 2020.

[3] Production - Latest figures from the Quarterly Bulletin of Cocoa Statistics Архивирано на сајту Wayback Machine (20. септембар 2014), ICCO Statistics Division

[1]

[2]

[3]

@@ Ред 1: / Ред 1: @@
 [[Датотека:Cocoa beans P1410151.JPG|мини|Зрна какаа пре печења]]
-'''Какао''' се добија сушењем и млевењем делова биљке [[какаовац]], који се користи за прављење [[чоколада|чоколаде]]. Зрна биљке какаовац се осуше , прже и мељу , слично као зрна [[кафа|кафе]] у процесу производње кафе  . Какао сам има горак укус , од њега се добија и прави какао прах, какао путер или бутер и [[чоколада]] , која има у себи [[шећер]] и [[млеко]] у праху.<ref>{{cite web |title=Kakao - značaj i lekovitost |url=https://www.zdravisimo.com/blog/kakao-znacaj-i-lekovitost.html |website=Zdravi smo |accessdate=3. 2. 2020}}</ref>
+'''Какао''' се добија сушењем и млевењем делова биљке [[какаовац]], који се користи за прављење [[чоколада|чоколаде]]. Име какаа потиче од речи ''cacahuatl'' из [[наватл (језик)|наватл]] језика<ref>{{cite book |last1=Bingham |first1=Ann |title=South and Meso-American mythology A to Z |date=2010 |publisher=Chelsea House |location=New York |isbn=978-1-4381-2958-7 |page=19 |edition=2nd}}</ref>.
+Зрна биљке какаовац се осуше , прже и мељу , слично као зрна [[кафа|кафе]] у процесу производње кафе . Какао сам има горак укус , од њега се добија и прави какао прах, какао путер или бутер и [[чоколада]] , која има у себи [[шећер]] и [[млеко]] у праху.<ref>{{cite web |title=Kakao - značaj i lekovitost |url=https://www.zdravisimo.com/blog/kakao-znacaj-i-lekovitost.html |website=Zdravi smo |accessdate=3. 2. 2020}}</ref>
 Какао је први донео у Европу [[Кристифор Колумбо]] [[1502]]. из Америке, одакле потиче. Тамо су домаћини од те биљке правили пиће, које се допадало шпанским колонизаторима.