Vranjska samsa
| Drugo ime | gibanica, prazna pita |
|---|---|
| Mesto porekla | Vranje |
| Regije ili država |  Srbija |
| Deo nacionalne kuhinje | Srpska |
| Napravio | Nastalo u narodu |
| Temperatura serviranja | toplo i hladno |
| Glavni sastojci | brašno |
| Varijacije | Gibanica, pita, burek |
 Mediji: Vranjska samsa, samsa | |
Vranjska samsa ili samo samsa je tradicionalna vrsta jela.
Nastala je u Vranju i karakteristična je za taj grad i okolinu.[1][2] Samsa se predstavlja na mnogim sajmovima turizma i zadnjih godina postoji inicijativa da se jelo brendira kao jedinstveno vranjsko jelo.[1][2] Za samsu se kaže često da je prazna pita, a priprema se tako što se razvučene kore bez ikakvog dodatka uviju se ili poređaju u malu ili veliku ili porcelansku tepsiju. Po volji, prilikom ređanja premazuju se ali se ne stavlja nikakav dodatak ili začin. Prazna pita se pre pečenja reže na komade, a posle njega se prelije kiselim mlekom ili kajmakom u koji je dodat tucani beli luk sa malo soli.[2]
Postoji jelo zvano samsa ili samosa, koje je rasprostranjeno u srednjoj Aziji i Indiji, ali osim sličnog naziva nema ništa sa vranjskom samsom.
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ a b „Samsa jedini vranjski brend”. OK radio. 13. 6. 2012. Pristupljeno 23. 11. 2013.
- ^ a b v „Sa samsom u svet”. Politika. 9. 9. 2006. Pristupljeno 23. 11. 2013.