Портал:Кулинарство/Изабрани зачин септембар
Зачин је додатак јелима који им се додаје како би појачао оригинални укус јела, или да би се исти модификовао по жељи. Википедија је овог месеца изабрала каранфилић
Каранфилић или клинчић је непосредно пред цветање убран и осушен цветни пупољак биљке каранфиловца (Eugenia caryophillata). Каранфилић је обично дужине између 1,5 и 2,0 цм и састоји се од петељке на чијем крају се налази округли пупољчић којег украшавају четири листића.
Употребљава се за као зачин и за добијање етеричних уља која служе као основа за добијање многих лијекова и парфема.
Каранфиловац је 8 - 12 м високо, тропско, зимзелено дрво из породице мирти, чије је поријекло са Молучких острва. Данас се највише узгаја у Индонезији, Танзанији, на Мадагаскару, Шри Ланки и у Малезији.