Портал:Кулинарство/Изабрано воће март
Бресква, праска или шефтелија, (Prunus persica) је дрво из фамилије ружа (Rosaceae). Познато је по истоименим плодовима, које човек користи као веома укусно и слатко воће. Потиче из средње Азије (на шта указује и њен назив на латинском, од кога је и изведен српски назив).
Иако је латински назив повезује са Персијом, бресква је пронађена у Кини где је била саставни део првих дана кинеске културе. У текстовима, бресква се при пут јавља у једном спису из 10. века пре нове ере, где се спомиње као омиљено јело кинеског цара.
У средњем веку, бресква се преноси у Западну Азију, а у Европу је доноси Александар Велики са освајањем Персије. На амерички континент је доносе шпански освајачи у 16. веку.