Чипс — разлика између измена
| Ред 21: | Ред 21: | ||
== Историја == |
== Историја == |
||
Рецепт за ову грицкалицу осмислио је [[Уједињено Краљевство|британац]] [[Вилијам Кичнер]] у његовој књизи ''The Cook's Oracle'' која је објављена [[1817]]. године. Рецепт је наследио и мало изменио [[америка|амерички]] [[кувар]] Џорџ Крам [[1853]]. године, који је радио у веома скупом ресторану „Мун лејк лоџу“ у [[Саратога Спрингс (Њујорк)|Саратога Спрингсу]] у држави [[Њујорк]]. Мотив кувара је био инат према презахтевној муштерији Корнелијусу Вандербилту који је иначе био градитељ железница, јер није био задовољан припремљеним [[помфрит]]ом. Зато је Крам исекао веома танке листиће кромпира и када их је испржио, били су сувише тврди да би се јели [[виљушка|виљушком]]. Међутим, Вандербилт је био одушевљен овако припремљеним кромпиром, па је чипс постао [[специјалитет]] куће. Крам је наставио да припрема чипс и када је касније отворио властити ресторан. Производ је [[патент]]ирало [[предузеће]] из [[Калифорнија|Калифорније]] „Скадерс“ [[1920]]. и отпочело масовну производњу чипса који се сада продавао у [[кеса]]ма које су га одржавале свежим.<ref>[[Политикин Забавник|Политикин забавник]] број 2962, датум: 14.11.2008, стране: 56-58. Издаје и штампа: Политика АД.</ref>Данас чипс се производи у масовним количинама. Међутим у новије време се у ову грицкалицу додају разне хемијске супстанце ради бољег и јачег укуса. Као што су [[Мононатријум глутамат|Мононатријум глутаминат]] који је изузетно опасан. Такође се додају [[Прехрамбени адитиви|прехрамбени адитиви]] Е220 који могу знатно да угрозе живот [[Rak (bolest)|изазивајући рак]] и [[Желудац|поремећај желуца]] код [[човек]]а. |
Рецепт за ову грицкалицу осмислио је [[Уједињено Краљевство|британац]] [[Вилијам Кичнер]] у његовој књизи ''The Cook's Oracle'' која је објављена [[1817]]. године. Рецепт је наследио и мало изменио [[америка|амерички]] [[кувар]] Џорџ Крам [[1853]]. године, који је радио у веома скупом ресторану „Мун лејк лоџу“ у [[Саратога Спрингс (Њујорк)|Саратога Спрингсу]] у држави [[Њујорк]]. Мотив кувара је био инат према презахтевној муштерији Корнелијусу Вандербилту који је иначе био градитељ железница, јер није био задовољан припремљеним [[помфрит]]ом. Зато је Крам исекао веома танке листиће кромпира и када их је испржио, били су сувише тврди да би се јели [[виљушка|виљушком]]. Међутим, Вандербилт је био одушевљен овако припремљеним кромпиром, па је чипс постао [[специјалитет]] куће. Крам је наставио да припрема чипс и када је касније отворио властити ресторан. Производ је [[патент]]ирало [[предузеће]] из [[Калифорнија|Калифорније]] „Скадерс“ [[1920]]. и отпочело масовну производњу чипса који се сада продавао у [[кеса]]ма које су га одржавале свежим.<ref>[[Политикин Забавник|Политикин забавник]] број 2962, датум: 14.11.2008, стране: 56-58. Издаје и штампа: Политика АД.</ref>Данас чипс се производи у масовним количинама<ref>{{cite web |url=http://www.potatopro.com/Pr/E-shot/Savory%20Snacks%20Global%20Industry%20Guide.aspx |title=PotatoPro/Datamonitor |archiveurl=https://web.archive.org/web/20110715110533/http://www.potatopro.com/Pr/E-shot/Savory%20Snacks%20Global%20Industry%20Guide.aspx |archivedate=2011-07-15 |publisher=Potatopro.com |date=<!--undated--> |accessdate=2009-05-26 |author=<!--Staff writer(s); no by-line.-->}}</ref>. Међутим у новије време се у ову грицкалицу додају разне хемијске супстанце ради бољег и јачег укуса. Као што су [[Мононатријум глутамат|Мононатријум глутаминат]] који је изузетно опасан. Такође се додају [[Прехрамбени адитиви|прехрамбени адитиви]] Е220 који могу знатно да угрозе живот [[Rak (bolest)|изазивајући рак]] и [[Желудац|поремећај желуца]] код [[човек]]а. |
||
== Референце == |
== Референце == |
||
Верзија на датум 31. март 2018. у 10:06
 | |
| Врста јела | Грицкалица, прилог |
|---|---|
| Место порекла |  Уједињено Краљевство |
| Температура сервирања | Собна температура |
| Главни састојци | кромпир, палмино уље, Прехрамбени адитиви, со |
 [[commons:Special:Search/ЧипсChips|Медији: Чипс Chips]] | |
Чипс (енгл. Chips) је назив за кромпир који је исечен на танке листиће и затим испржен.
Историја
Рецепт за ову грицкалицу осмислио је британац Вилијам Кичнер у његовој књизи The Cook's Oracle која је објављена 1817. године. Рецепт је наследио и мало изменио амерички кувар Џорџ Крам 1853. године, који је радио у веома скупом ресторану „Мун лејк лоџу“ у Саратога Спрингсу у држави Њујорк. Мотив кувара је био инат према презахтевној муштерији Корнелијусу Вандербилту који је иначе био градитељ железница, јер није био задовољан припремљеним помфритом. Зато је Крам исекао веома танке листиће кромпира и када их је испржио, били су сувише тврди да би се јели виљушком. Међутим, Вандербилт је био одушевљен овако припремљеним кромпиром, па је чипс постао специјалитет куће. Крам је наставио да припрема чипс и када је касније отворио властити ресторан. Производ је патентирало предузеће из Калифорније „Скадерс“ 1920. и отпочело масовну производњу чипса који се сада продавао у кесама које су га одржавале свежим.[1]Данас чипс се производи у масовним количинама[2]. Међутим у новије време се у ову грицкалицу додају разне хемијске супстанце ради бољег и јачег укуса. Као што су Мононатријум глутаминат који је изузетно опасан. Такође се додају прехрамбени адитиви Е220 који могу знатно да угрозе живот изазивајући рак и поремећај желуца код човека.
Референце
- ^ Политикин забавник број 2962, датум: 14.11.2008, стране: 56-58. Издаје и штампа: Политика АД.
- ^ „PotatoPro/Datamonitor”. Potatopro.com. Архивирано из оригинала 2011-07-15. г. Приступљено 2009-05-26.
Спољашње везе
- Кромпиров крисп - историја (језик: енглески)
