Srpski sirevi

Postoji nekoliko vrsta srpskih sireva, kao što su Sjenički, Zlatarski, Svrljiški i Homoljski sirevi.

Vrste[uredi | uredi izvor]

Cerski sir, napravljen od kozjeg mleka, proizveden u planinskom kraju Cera.
Homoljski sir, beli slani sir, ^[1] od kravljeg, kozjeg ili ovčijeg mleka, proizveden u Homoljskoj kotlini i planinama.
Krivovirski kačkavalj, žuti tvrdi sir, od ovčijeg, kravljeg i kozjeg mleka, proizveden u Zaječarskom kraju, nazvan po Krivom Viru.
Mokrinski sir, beli slani sir, nazvan po Mokrinu.
Pirotski kačkavalj, tvrdi kačkavalj, proizveden u pirotskom kraju.
Pule sir, dimljeni sir, od magarećeg mleka, proizveden u Zasavici, najskuplji sir na svetu.
Šarski sir, tvrdi sir, proizveden u Gori, Opolju i Štrpcu (na Kosovu), nazvan po Šar planini.
Sjenički sir, beli salamuren sir, ^[1] od ovčijeg mleka (tradicionalno), proizveden na Pešterskoj visoravni, nosi ime po Sjenici, nominovan za nematerijalnu kulturnu baštinu.
Svrljiški sir, beli slani sir, ^[1] kravlje mleko, proizvedeno u dolini Nišave, nazvan po Svrljigu.
Svrljiški kačkavalj, žuti tvrdi sir, od kravljeg mleka.
Zlatarski sir, beli slani sir, ^[1] od kravljeg mleka, proizveden na Pešterskoj visoravni, nazvan po Zlataru.

U Srbiji se održava „Balkanski festival sira“, održava se od 2013. godine.

^ ^a ^b ^v ^g Donnelly, C.; Kehler, M. (2016). The Oxford Companion to Cheese. Oxford University Press, Incorporated. str. 646. ISBN 978-0-19-933088-1. Pristupljeno 31. 10. 2016. CS1 održavanje: Format datuma (veza)

Catherine Donnelly (2016). The Oxford Companion to Cheese. Oxford University Press. str. 646—. ISBN 978-0-19-933088-1.