Чварци
Чварци су врста јела (специјалитет у српској кухињи) добијених од свињског меса (сланине).[1]
Поступак добијања чварака је да се у металном казану кувају комадићи сланине и масног меса, било у месној индустрији или током традиционалне свињокоље у домаћинству. Током кувања се маст истопи и оцеди, а ситни комади меса и масноће прже и суше.[2]
Чварци се чувају осушени и сервирају самостално као предјело или се сервирају уз нека јела као додатак (на пример уз качамак).
У ваљевском крају се праве специфични „дуван чварци”.[3]
Галерија[уреди | уреди извор]
-
Кување -
Цеђење -
... -
Готов производ
Види још[уреди | уреди извор]
Референце[уреди | уреди извор]
- ^ „Čvarci – Omiljena hrana mnogih”. Agropapuk. Приступљено 27. 1. 2020.
- ^ „Bibli domaći čvarci”. Bibli. Приступљено 27. 1. 2020.
- ^ Ваљевци откривају тајну добрих чварака (Б92, 12. октобар 2013)
