Glazura (hrana)

Glazura

Torta od glazure napravljena od čokolade.
Glavni sastojci	Šećer, voda ili mleko, puter, belanca ili kremni sir
Mediji: Glazura

Glazura je slatka, često kremasta, napravljena od šećera sa tečnošću, poput vode ili mleka, koja je često obogaćena sastojcima kao što su puter, belanca ili kremni sir. Koristi se za ukrašavanje pekarskih proizvoda, poput kolača ili keksa.

Glazura može imati različiti oblik (npr. cveća, lišća) i često se koristi kao ukras za rođendanske i svadbene torte.

Najjednostavnija je zaleđena glazura, koja sadrži šećer u prahu (takođe poznat kao šećer za glazuru ili slatkiše) i vodu. Ona se može obojiti, na primer, upotrebom limunovog soka, umesto vode. Neke glazure mogu se napraviti mešavinom šećera i krem sira ili kisele pavlake, ili upotrebom mlevenih badema (kao u marcipanu).

Način nanošenja u velikoj meri zavisi od vrste glazure koja se koristi. Obično se nanosi nožem. Takođe, može se koristiti između slojeva u torti kao punjenje, ili se može koristiti za potpuno ili delimično prekrivanje spoljašnje strane torte ili drugog pečenog proizvoda.

Istorija

Prekrivanje kolača šećerom u prahu ili drugim materijalima uvedeno je u 17. veku. Čini se da je najranija upotreba glagola premazati oko 1600. godine, a imenica glazura iz 1683. Prvi put je korišćena 1750. godine.

Galerija

• 
  Glazura u posudi, pre stavljanja na tortu.
• 
  Čokoladni kolači sa glazurom.
• 
  Torta od čokoladnog tartufa sa glazurom.
• 
  Košarice sa glazurom.
• 
  Božićni kolačići.

Vidi još

• Šećer u prahu