Spanakopita
 Spanakopita | |
| Vrsta jela | Pita |
|---|---|
| Mesto porekla |  Grčka |
| Regije ili država | Južna Evropa |
| Deo nacionalne kuhinje | Grčka kuhinja |
| Temperatura serviranja | Sobna temperatura |
| Glavni sastojci | filo, spanać, feta, luk, jaja |
 Mediji: Spanakopita | |
Spanakopita (grč. σπανακόπιτα) je grčka pita od spanaća.[1] Takođe često sadrži sir, obično fetu i u tom slučaju se može nazvati spanakotiropita „pita od spanaća sa sirom“.
Sastojci i varijacije[uredi | uredi izvor]
Tradicionalno punjenje sadrži seckani spanać, feta sir, luk ili mladi luk, jaje i začin.[2] Ostali beli, poželjno slani sirevi, kao što je kefalotiri, takođe se mogu mešati sa feta sirom, a neki se mogu koristiti kao zamena za feta sir. Bilje poput mirođije, mente i peršuna koje se mogu koristiti kao aroma.[3] Punjenje je umotano ili naslojeno u filo pecivo sa maslacem ili maslinovim uljem, bilo u veliku tepsiju iz koje se režu pojedinačne porcije, ili valjano u pojedinačne trouglaste porcije.[1] Može se napraviti i od lisnatog testa. Pecivo je zlatne boje kada se peče, a boju često pojačavaju maslac i žumance. Može se služiti direktno iz rerne ili na sobnoj temperaturi.
U ruralnoj Grčkoj koriste se manje količine spanaća, a nedostajuća količina zamenjuje se prazilukom, blitvom i kiselicom.
Galerija[uredi | uredi izvor]
-
Sastojci -
Spanakopita -
Spanakopita -
Spanakopita
.jpg)
Vidi još[uredi | uredi izvor]
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ a b Wright, Clifford (2003). The Little Foods of the Mediterranean: 500 Fabulous Recipes for Antipasti, Tapas, Hors D'Oeuvre, Meze, and More. Harvard Common Press. pp. 268–269. ISBN 978-1558322271.
- ^ Zane, Eva (1992). Greek Cooking for the Gods. Santa Rosa, California: The Cole Group. ISBN 978-1-56426-501-2.
- ^ „Cloake, Felicity (22 August 2018). "How to make the perfect spanakopita". The Guardian.”.