Коктел
Коктел (енгл. cocktail) је смеша неколико супстанци, обично течних. Реч cocktail састављена је из два дела: cock („петао“) и tail („реп“). Коктел се може припремити од најмање две врсте различитих пића. У рецепту се могу препоручити три и више врста разних алкохолних и безалкохолних пића. Припремају се у шејкеру, чаши за коктел или директно у услужној чаши, а украшавају сламчицама и кишобранчићима.
Историја[уреди | уреди извор]
Прве мешавине пића које су записане припадају пићима Американ дринкс (енгл. American drinks). За појаву коктела највећи допринос дали су Џери Томас који је 1863. године први издао приручник за мешана пића и Хари Џонсон који 1868. године издаје своју прву књигу под називом Миксологија.
Терминологија[уреди | уреди извор]
- Das или уштрцај = означава један нагли потез руком који се изводи из зглоба са боцом на којој мора бити постављен сипач или већ фабрички уграђени сипач.
- Dash - уштрцај = две до три капи
- 1 cl = 0.35 oz U.K. (енглески OZ)
- 1 oz U.K. - 2.84 cl
- Drop - капљица
- Teaspoon (tsp) - чајна кашика = 0.36 cl
- Barspoon (bsp) - барска кашика = 0.47 cl
- Dessertspoon (dsp) - дезертна кашика = 0.71 cl
- Tablespoon (tbs) = супена кашика = 1.42 cl
- Shot = 1 oz = 4.26 cl
- Split = 6.3 oz = 17.39 cl
- Cup = 8 oz = 22.72 cl
- Pint = 2 cups = 16 oz = 45.44 cl
- Quart = 4 cups = 32 oz = 90.88 cl
- Magnum = 52.8 oz = 150 cl
- Gallon = 4 quarts = 128 oz = 363.52 cl
- Fifth = Ознака за боцу вина или шампањца чија је запремина 75 cl
