Ликер
Ликер је слатко алкохолно пиће често обогаћено укусом воћа, трава, зачина, сјемена, или неких других извора укуса. Ријеч ликер потиче од латинске ријечи liquifacere што значи отопити, а мисли се на отапање твари које ликеру дају укус. Ликери су већином изузетно слатки, те имају висок постотак алкохола (између 15% и 40%), што их убраја у категорију жестоких алкохолних пића. Примјери ликера: Халф, Јегермајстер, Крушковац, Ораховац и Пелинковац.
Правне дефиниције[уреди | уреди извор]
У Сједињеним Државама и Канади, где се жестока пића често називају „liquor“ (/ˈlɪkər/), често постоји забуна у разликовању ликера и жестоких пића, због многих различитих врста алкохолних пића која су данас доступна (нпр. ароматизована вотка). Ликери генерално садрже нижи садржај алкохола (15–30% ABV) од жестоких алкохолних пића[1] и имају мешавину заслађивача, док неки могу да имају ABV и до 55%.[2]
Референце[уреди | уреди извор]
- ^ „How to Tell Your Liquor From Your Liqueur”. The Spruce Eats. Приступљено 1. 8. 2018.
- ^ „Liquor alcohol content”. alcoholcontents.com. Приступљено 1. 8. 2018.
Литература[уреди | уреди извор]
- The Liqueur Compounder's Handbook of Recipes for the Manufacture of Liqueurs, Alcoholic Cordials and Compounded Spirits. Bush, W.J. and Co. 1910.
- Kaustinen, E.M. (1985). Production and stability of cream liqueurs made with whey protein concentrate. University of Wisconsin-Madison.
Спољашње везе[уреди | уреди извор]
- Liqueurs at The Cook's Thesaurus.
