Преснац

S Vikipedije, slobodne enciklopedije

Presnac
Kolekcija iz Vejn nacionalne šume, Ohajo, pokazuje tipične varijacije boje
Lactifluus volemus var. flavus
Naučna klasifikacija
Carstvo:
Fungus
Divizija:
Basidiomycota
Klasa:
Agaricomycetes
Red:
Russulales
Porodica:
Russulaceae
Rod:
Lactifluus
Vrsta:
L. volemus
Binomno ime
Lactifluus volemus
(Fr.) Kuntze (1891)
Sinonimi[1]

[2]

[3]

Spisak
  • Agaricus lactifluus L. (1753)
  • Agaricus oedematopus Scop. (1772)
  • Agaricus volemus Fr. (1821)
  • Lactarius oedematopus (Scop.) Fr. (1838)
  • Lactarius volemus (Fr.) Fr. (1838)
  • Galorrheus volemus (Fr.) P.Kumm. (1871)
  • Lactarius lactifluus (L.) Quél. (1886)
  • Lactifluus oedematopus (Scop.) Kuntze (1891)
  • Lactarius wangii H.A.Wen & J.Z.Ying (2005)

Преснац ili пресна млечица (лат. Lactifluus volemus) je vrsta jestive gljive iz porodice Russulaceae. Klobuk je narandžastosmeđ, kasnije svetliji, u sredini tamniji i udubljen, u početku ima jako uvijenu ivicu, gladak, go, na ivic podvijen, mastan, širok 5-12 cm. Listići su bledožuti, kasnije potamne, na pritisak posmeđe, gusti su, tanki, spušteni niz stručak. Stručak je boje kao i klobuk, na dodir posmeđi, valjkast, tvrd, pun, čvrst, visok 6-10 cm, prečnika 1-2 cm. Meso je belo, kasnije posmeđi, debelo, tvrdo, lomljivo, ima puno belog mlečnog soka koje na svetlosti posmeđi, slatkastog je ukusa. Spore su okrugle, otisak je bele boje.

Stanište[uredi | uredi izvor]

Rasprostranjena je u Evropi, Aziji i Severnoj Americi. Raste pojedinačno ili češće u grupama leti do kasne jeseni, staništa su listopadne, crnogorične i mešovite šume.

Etimologija[uredi | uredi izvor]

Ime presna mlečnica dobila je jer se može jesti sirova (presna). Na stranim jezicima nazivi su (engl. weeping milk cap, voluminous-latex milky), (franc. lactaire à lait abondant), (ital. peveraccio giallo), (šp. lactario anaranjado), (sloven. sočna mlečnica, brinjeva mlečnica, mlečna pečenica).

Upotreba[uredi | uredi izvor]

Lactarius volemus, dried[4]
Nutritivna vrednost na 100 g (3,5 oz)
Energija1.631 kJ (390 kcal)
64 g
4 g
25,2 g
Minerali
Bakar
(90%)
1,8 mg
Gvožđe
(12%)
1,5 mg
Mangan
(67%)
1,4 mg
Cink
(35%)
3,3 mg
Procenti su grube procene zasnovane na američkim preporukama za odrasle.
Izvor: NDb USDA

Jestiva je gljive, vrlo cenjena, može se jesti i sirova. Slabo podnosi zamrzavanje i sušenje.

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ „Species synonymy: Lactarius volemus”. Species Fungorum. CAB International. Arhivirano iz originala 10. 06. 2011. g. Pristupljeno 27. 03. 2010. 
  2. ^ Hesler LR, Smith AH (1979). North American Species of Lactarius. Ann Arbor, Michigan: The University of Michigan Press. str. 162—66. ISBN 978-0-472-08440-1. 
  3. ^ Wang X-H. (2007). „Type studies of Lactarius species published from China”. Mycologia. 99 (2): 253—68. PMID 17682778. doi:10.3852/mycologia.99.2.253. 
  4. ^ Nutritional values are based on chemical analysis of Turkish specimens, conducted by Çolak and colleagues at the Department of Chemistry, Karadeniz Technical University. Source: Colak A, Faiz Ö, Sesli E (2009). „Nutritional composition of some wild edible mushrooms” (PDF). Türk Biyokimya Dergisi [Turkish Journal of Biochemistry]. 34 (1): 25—31. Arhivirano iz originala (PDF) 17. 07. 2011. g. Pristupljeno 25. 03. 2017. 

Izvori[uredi | uredi izvor]

Matija Josipović, (2012) Gljive - vodič za prepoznavanje, Rijeka: Leo-commerce, ISBN:978-953-218-340-5

Presnac na Vikimedijinoj ostavi.
Preuzeto iz „https://sr.wikipedia.org/w/index.php?title=Преснац&oldid=26982037”