Вурда
Из Википедије, слободне енциклопедије
| Вурда | ||
Вурда |
||
| Порекло | ||
| Национална кухиња | Српска кухиња | |
| Место порекла | Лужница | |
| Регија/Држава |  Србија |
|
| Детаљи | ||
| Главни састојци | млеко | |
 |
||
|---|---|---|
Вурда је специфични производ од млека који се производи у Лужници и пиротском крају.
Спрема се од овчијег, крављег или мешавине овчијег и крављег млека. Добија се цеђењем киселог млека. У тако исцеђену смешу ставља се паприка и чува у чистој посуди на умереној температури тридесетак дана. За то време долази до врења да би се добио квалитетан производ киселкастог укуса и кремастог облика (слично крем сиру).
Овај специјалитет је обележје лужничког краја а може се срести и у неким селима у пиротском крају. У скорије време производи се и у Нишу као „Лужнички крем сир са паприком“.
Вурда се служи као: салата, хладно предјело или „мезе“ уз вино и ракију.
Спољашње везе[уреди]
Викимедијина остава има још мултимедијалних датотека везаних за: Вурда
