Ратлук

Из Википедије, слободне енциклопедије
Disambig.svg
За остале употребе, погледајте чланак Ратлук (филм).
комади ратлука

Ратлук или Рахат-локум је врста слатког десерта, пихтијасте масе од пиринчаног брашна или скробног брашна са додатком шећера у праху.

Ратлук је омиљена посластица у арапским земљама, као и у Турској, Бугарској, Србији, Босни и Херцеговини, Македонији, Грчкој и Кипру. У Грчкој и на Кипру се прави посебне врсте локума - Кипарски локум.

За добијање посебних врста ратлука додају се: павлака, разни сокови, сируп од ружиног цвета, прелив од чоколаде, сок од лимуна., комадићи бадема, комадићи ораха, комадићи лешника ...

Реч ратлук (рахат-локум) потиче од турских речи rahat lokum, које су вероватно адаптација арапске синтагме раха(т) ал - холкум (راحه الحلقوم), која значи „задовољство за грло"[1].

У свету[уреди]

Грчка[уреди]

У Грчкој и на Кипру се праве loukumi [λουκούμι], посебна врста ратлука, веома популарна још од 19-ог века, служи се уз турску кафу.

Кипар[уреди]

Кипар је заштитио ратлук као свој производ под именом Кипарски локум.[2]

Види још[уреди]

Референце[уреди]

  1. ^ Tannahill R. 1995. Food in History (revised edition). Three Rivers Press. ISBN 0-517-88404-6
  2. ^ ((sr)) „PGI Kiparski lokum“. [1]. 

Спољашње везе[уреди]

Викиостава
Викимедијина остава има још мултимедијалних датотека везаних за: Ратлук


VLC icon (vista-inspirate icon theme).svg Овај текст је клица. Можете допринети Википедији тако што ћете га Wiki letter w.svg