Пекач
Пекач је метална или стаклена посуда са поклопцем која служи за печење меса, рибе и поврћа у рерни.
Код нас се производе емајлирани пекачи са поклопцем и металним ручицама, у облику елипсе. Дно пекача има елиптичне испупчене жљебове, који имају функцију сакупљања сокова, масноћа и кондензата, као и спречавање загоревања. У затвореном систему пекача припремљена храна задржава своје састојке, пријатан укус и боју. Коришћењем пекача избегава се испаравање, а тиме и кондензовање масноћа у рерни, што је значајна уштеда у времену и раду на чишћењу саме рерне.
Горњи део пекача се може користити и самостално, за печење мањих количина намирница.
Запремине пекача су од 5 до 8 литара, дужина 24 до 34 цм.
Поред ових пекача, производе се и пекачи од ватросталног стакла. Они су погодни и за припремање у микроталасним пећницама. Могу се користити на температурама од -40 до +300 С, значи могу се користити за припрему хране, сервирање, али и чување у фрижидеру и замрзивачу. Димензије ових пекача су 354 213 132 мм; запремина пекача је 3 л, запремина поклопца је 1,2 л.[1]
Пекачи од ливеног гвожђа су емајлирани, отпорни су на високе температуре и равномерно шире топлоту, а због ливеног гвожђа су тешки и стабилни.[2][3]
Постоје и земљани пекачи са поклопцем, глазирани и неглазирани, намењени за припрему хране у рернама свих врста шпорета.[4]
Под називом Пица пекач производи се посуда – замена за пећницу, округлог облика, пречника око 30 цм, са поклопцем, у којој се такође могу припремати намирнице – пице, месо, поврће.[5]
Види још[уреди | уреди извор]
Референце[уреди | уреди извор]
- ^ „Metalac pekač”. market.metalac.com. Приступљено 17. 7. 2020.
- ^ „Pekač s poklopcem”. ikea.com. Приступљено 17. 7. 2020.
- ^ „STAUB COCOTTE 28 BLACK”. serotonin.rs. Архивирано из оригинала 17. 07. 2020. г. Приступљено 17. 7. 2020.
- ^ „Proizvodi”. zlakusa.co.rs. Приступљено 17. 7. 2020.
- ^ „SAVRŠENI PIZZA PEKAČ MULTI GRILL”. fagor.rs. Приступљено 17. 7. 2020.