Pekač
Pekač je metalna ili staklena posuda sa poklopcem koja služi za pečenje mesa, ribe i povrća u rerni.
Kod nas se proizvode emajlirani pekači sa poklopcem i metalnim ručicama, u obliku elipse. Dno pekača ima eliptične ispupčene žljebove, koji imaju funkciju sakupljanja sokova, masnoća i kondenzata, kao i sprečavanje zagorevanja. U zatvorenom sistemu pekača pripremljena hrana zadržava svoje sastojke, prijatan ukus i boju. Korišćenjem pekača izbegava se isparavanje, a time i kondenzovanje masnoća u rerni, što je značajna ušteda u vremenu i radu na čišćenju same rerne.
Gornji deo pekača se može koristiti i samostalno, za pečenje manjih količina namirnica.
Zapremine pekača su od 5 do 8 litara, dužina 24 do 34 cm.
Pored ovih pekača, proizvode se i pekači od vatrostalnog stakla. Oni su pogodni i za pripremanje u mikrotalasnim pećnicama. Mogu se koristiti na temperaturama od -40 do +300 S, znači mogu se koristiti za pripremu hrane, serviranje, ali i čuvanje u frižideru i zamrzivaču. Dimenzije ovih pekača su 354 213 132 mm; zapremina pekača je 3 l, zapremina poklopca je 1,2 l.[1]
Pekači od livenog gvožđa su emajlirani, otporni su na visoke temperature i ravnomerno šire toplotu, a zbog livenog gvožđa su teški i stabilni.[2][3]
Postoje i zemljani pekači sa poklopcem, glazirani i neglazirani, namenjeni za pripremu hrane u rernama svih vrsta šporeta.[4]
Pod nazivom Pica pekač proizvodi se posuda – zamena za pećnicu, okruglog oblika, prečnika oko 30 cm, sa poklopcem, u kojoj se takođe mogu pripremati namirnice – pice, meso, povrće.[5]
Vidi još[uredi | uredi izvor]
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ „Metalac pekač”. market.metalac.com. Pristupljeno 17. 7. 2020.
- ^ „Pekač s poklopcem”. ikea.com. Pristupljeno 17. 7. 2020.
- ^ „STAUB COCOTTE 28 BLACK”. serotonin.rs. Arhivirano iz originala 17. 07. 2020. g. Pristupljeno 17. 7. 2020.
- ^ „Proizvodi”. zlakusa.co.rs. Pristupljeno 17. 7. 2020.
- ^ „SAVRŠENI PIZZA PEKAČ MULTI GRILL”. fagor.rs. Pristupljeno 17. 7. 2020.