Pastrmajlija
 Pastrmajlija | |
| Vrsta jela | Pita |
|---|---|
| Mesto porekla |  Severna Makedonija |
| Regije ili država |  Štip |
| Deo nacionalne kuhinje | Makedonska kuhinja |
| Temperatura serviranja | toplo |
| Glavni sastojci | testo i meso |
| Varijacije | ovčija, jagnjeća, vegetarijanska... |
 Mediji: Pastrmajlija | |
Pastrmajlija (mkd. Пастрмајлија, Пастрмалија) je specijalitet iz makedonske narodne kuhinje specifičan za okolinu Štipa. Glavni sastojci ovog jela su testo i meso. Tradicionalno, pastrmajlija ima izduženu formu testa na kojem je nadev od seckanih komadića mesa.[1] Ime potiče od makedonske reči pastrma, što znači usoljeno i sušeno meso od ovce ili jagnjeta (pastrami i pastirma). Danas, međutim, u restoranima mogu se jesti raznovrsne varijacije ovog jela sa dodacima kačkavalja, pečuraka ili slanine.[2]Jelo se uglavnom služi sa par ljutih papričica. U čast pastrmajliji, svake godine u Štipu održava se manifestacija „Pastrmalijada“, posvećena ovom jelu.[3]
Recepti
[uredi | uredi izvor]
- Pastrmajlija na Hrana i Vino Arhivirano na sajtu Wayback Machine (15. septembar 2012)
- Pastrmajlija na 360macedonia Arhivirano na sajtu Wayback Machine (28. decembar 2010)
- Pastrmajlija na Diethood
- Pastrmajlija na Restorani.mk
Vidi još
[uredi | uredi izvor]Izvori
[uredi | uredi izvor]- ^ „ŠTIPSKA PASTRMAJLIJA Makedonski specijalitet u gradu roštilja”. Dnevnik juga. Pristupljeno 24. 1. 2020.
- ^ „Bolje je od pice. Makedonska pastrmajlija”. 24 vesti. Pristupljeno 24. 1. 2020.[mrtva veza]
- ^ Najava Pastrmajlijade 2012. Arhivirano na sajtu Wayback Machine (28. septembar 2012)Kapital, 3.oktobar 2012.