Качкаваљ

С Википедије, слободне енциклопедије
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Качкаваљ
Kashkaval-Galichki-Republik of Macedonia.jpg
Земља пореклаБугарска, Румунија, Србија
Тип млекаовчије млеко[*]
Страница Оставе Викимедијина остава

Качкаваљ (кашкавал, кашкаваљ[1]) је специфична врста жутог сира, које може бити из овчијег или крављег млека. Често се тај термин користи на Балкану за све жуте сиреве. Слично се и у Румунији користи израз, caşcaval.

По квалитету и специфичном укусу у Србији познат је такозвани Пиротски качкаваљ.

Реч качкаваљ је италијанског порекла и долази од речи (итал. caciocavallo), шта означава врсту италијанског сира. Одатле се та реч проширила на Балкан.

У Македонији је најпознатији качкаваљ типа кораб.

Галерија[уреди | уреди извор]

Спољашње везе[уреди | уреди извор]

  1. ^ "Политика", 1. окт. 1937