Боршч

С Википедије, слободне енциклопедије
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Боршч
Russian borscht with beef and sour cream.jpg
Руски боршч са говедином и павлаком
Врста јеласупа
Регије или државаИсточна Европа
Температура сервирањатопло и хладно
Главни састојцимесо, парадајз, цвекла
  Медија: Боршч

Боршч (рус. борщ, укр. борщ, пољ. barszcz) је национална јело у Русији, Украјини, Пољској, Румунији и Молдавији.[1] Боршч је супа од говеђег или свињског меса, парадајза и/или цвекле. Парадајз и цвекла дају боршчу карактеристичну црвену боју. Постоји много врста боршча у зависности од региона. У Молдавији је карактеритичан боршч без цвекле. Такође постоји и вегетаријанска верзија без меса.[1]

Припрема[уреди | уреди извор]

Састојци за руски боршч[2]. Састојци: 2 веће или 3 мање цвекле, опране добро 2 већа кромпира или 3 средње величине, исецкана на крупније коцкице 4 кашике уља 1 лук средње величине, исецкан 2 мркве, нарендане ½ главице купуса, средње величине, наренданог 400 гр пасуља (куваног или полукуваног) 2 ловорова листа 10 шољи воде и 6 шољи бујона (говеђег) 5 кашика кечапа 4 кашике свежег лимуновог сока ¼ кашичице бибера 1 кашика мирођије Све поврће оперите и исеците на величину залогаја а црни и бели лук ситно исецкајте. На мало уља пропржите црни лук и шаргарепу, долијте мало воде и динстајте неколико минута, а онда додајте парадајз, тиквице, цвеклу и парадајз пире. Затим умешајте и мало брашна претходно помешано са мало воде и зачините бибером, шећером и сољу. Припремите супу од коцке, додајте кромпир и купус па кувајте 10-ак минута. Умешајте и издинстано поврће и кувајте све док кромпир не омекша. Пред крај кувања додајте ситно исецкан бели лук и першун, промешајте и кувајте још неколико минута.[3]

Галерија[уреди | уреди извор]

Референце[уреди | уреди извор]

  1. 1,0 1,1 „Boršč”. Danas. Приступљено 3. 2. 2020. 
  2. ^ „Zagrejte se uz klasični ruski boršč”. Life press magazin. Приступљено 3. 2. 2020. 
  3. 3,0 3,1 „RECEPT ZA RUSKI BORŠČ: Tradicionalna supa sa povrćem koja obnavlja čitav organizam”. RECEPT ZA RUSKI BORŠČ: Tradicionalna supa sa povrćem koja obnavlja čitav organizam. Приступљено 3. 2. 2020. 

Спољашње везе[уреди | уреди извор]