Квасац
Из Википедије, слободне енциклопедије
| Квасац | |
|---|---|
 |
|
|
Квасац врсте Saccharomyces cerevisiae
|
|
| Научна класификација | |
| Домен: | Eukaryota |
| Царство: | Fungi |
| Групе и подгрупе | |
|
|
Квасац је једноћелијска гљивица која претвара скроб у шећер, а шећер у алкохол и угљен-диоксид. Користи се за алкохолно варење и дизање теста.[1]
Извори[уреди]
- ↑ Мала школска енциклопедија. ISBN 978-86-331-2950-3. pp. 132
Литература[уреди]
- Alexopoulos CJ, Mims CW, Blackwell M. (1996). Introductory Mycology. New York, New York: Wiley. ISBN 978-0-471-52229-4.
- Kirk PM, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA. (2008). Dictionary of the Fungi (10th изд.). Wallingford, UK: CAB International. ISBN 978-0-85199-826-8.
- Moore-Landecker E. (1996). Fundamentals of the Fungi. Englewood Cliffs, New Jersey: Prentice Hall. ISBN 978-0-13-376864-0.
Спољашње везе[уреди]
 |
Квасац на Викимедијиној остави. |
