Квасац
Пређи на навигацију
Пређи на претрагу
| Квасац | |
|---|---|
| |
| Квасац врсте Saccharomyces cerevisiae | |
| Научна класификација | |
| Домен: | |
| Царство: | |
| Групе и подгрупе | |
| |
Квасац је једноћелијска гљивица која претвара скроб у шећер, а шећер у алкохол и угљен-диоксид. Користи се за алкохолно варење и дизање теста.[1]
Галерија[уреди | уреди извор]
Ћуп „Ћупче” из периода XIX-XX век. Служио је за чување квасца. Део је збирке грнчарија (керамика) Народног музеја у Лесковцу.
Извори[уреди | уреди извор]
- ^ Мала школска енциклопедија. ISBN 978-86-331-2950-3. pp. 132
Литература[уреди | уреди извор]
- Alexopoulos CJ, Mims CW, Blackwell M (1996). Introductory Mycology. New York, New York: Wiley. ISBN 978-0-471-52229-4.
- Kirk PM, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA (2008). Dictionary of the Fungi (10th изд.). Wallingford, UK: CAB International. ISBN 978-0-85199-826-8.
- Moore-Landecker E. (1996). Fundamentals of the Fungi. Englewood Cliffs, New Jersey: Prentice Hall. ISBN 978-0-13-376864-0.
Спољашње везе[уреди | уреди извор]
 |
Квасац на Викимедијиној остави. |
 | Овај чланак везан за биологију је клица. Можете допринети Википедији тако што ћете га проширити. |